Thursday, February 24, 2011

CHICKEN DRUM STICK


Bahan
11 potong sayap ayam bagian tengah

Bumbu
1 sdm garam halus
1 sdt lada putih halus
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm susu putih cair
2 siung bawang putih (haluskan)

Bahan lain
300 g tepung terigu
300 g tepung roti
1 putih telur (kocok)

Cara membuat
1. Pisahkan tulang sayap ayam yang lebih kecil.
2. Kumpulkan daging sayap ayam pada 1 sisi ujung tulang yang lebih besar. 
    Lakukan pada seluruh sayap ayam lainnya.
3. Campur semua bumbu, ratakan pada seluruh sayap ayam. Diamkan 15 menit.
4. Gulingkan 1 sayap ayam berbumbu pada tepung terigu.
    Lumuri seluruh permukaannya dengan kocokan putih telur.
5. Gulingkan lagi pada tepung roti hingga merata, 
    kepal-kepal hingga berbentuk bulat dan padat.
6. Lakukan pada seluruh sayap ayam berbumbu lainnya.
7. Simpan dalam freezer ± 15 menit. Sisanya bisa disimpan maksimal 3 minggu
8. Panaskan minyak suhu sedang dan cukup untuk menenggelamkan adonan ayam.
9. Goreng dalam jumlah yang cukup hingga berwarna coklat keemasan.


0 comments:

Post a Comment